201 egy nikkel - megtakarítás rozsdamentes acél, azaz kevesebb nikkelt tartalmaz, mint 304 rozsdamentes acél. És a nikkel egy ritka fém, javíthatja a savas és lúgos ellenállást, a magas hőmérsékleti képességet. Tehát 304 rozsdamentes acél teljesítmény jobb, hanem használják a legtöbb, a legszélesebb körben elismert rozsdamentes acél.
